Avis Viniou
La Cuvée Gewurztraminer 2015 du domaine Ernest Preiss est une véritable expression de la richesse et de la complexité des vins d'Alsace. Ce Gewurztraminer moelleux, avec son millésime 2015, se distingue par une belle robe dorée et des arômes intenses de fruits exotiques, de litchi, de rose et de miel. Le cépage Gewurztraminer, l'un des plus emblématiques de l'Alsace, se prête parfaitement à l'élaboration de vins moelleux grâce à sa richesse naturelle en sucres et à ses notes aromatiques prononcées.
L'Alsace, située à l'est de la France, bénéficie d'un microclimat particulièrement favorable à la viticulture. Avec des étés chauds et des hivers froids, le climat continental de la région permet une maturité lente et parfaite des raisins, ce qui est idéal pour les cépages aromatiques comme le Gewurztraminer. Les sols variés, souvent marno-calcaires, offrent un terrain de jeu optimal pour l'expression du terroir à travers les différents cépages. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à plusieurs siècles et se caractérise par une tradition d'excellence et de diversité.
Pour mettre en valeur ce Gewurztraminer moelleux, optez pour des accords avec des mets qui sauront sublimer sa richesse aromatique. Des plats alsaciens comme le foie gras d'oie ou de canard seront des choix parfaits. Les cuisines épicées, notamment indienne ou thaïlandaise, s'harmoniseront également très bien avec ce vin, dont la douceur contrebalancera le piquant des épices. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, créeront aussi un mariage audacieux et savoureux.
Lors de la dégustation, servez ce Gewurztraminer à une température de 8-10°C pour apprécier toute sa palette aromatique. Cette fraîcheur permettra d'équilibrer sa douceur naturelle et de savourer pleinement ses arômes intenses. Laissez-le s'exprimer dans un verre à vin de taille moyenne pour concentrer ses parfums et apprécier son ampleur en bouche.
